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Mc
Verfasst am: 19.02.2009, 10:41 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 17.03.2006 Beitrge: 153 Wohnort: Bielefeld
Moin,

ich berlege derzeit, ob wir in unserem WL einen "Bistro" Betrieb mit einbauen. Also drei Tische mit je vier Sthlen, evtl auch weniger dafr Stehtische...

Wir haben das Glck Toiletten zu haben, so dass es rechtlich sauber wre.

Schenkt ihr Kaffee aus? Wie viel Mehrarbeit ist das so? Welche Maschinen nutzt ihr usw...

Gute Tipps sind sehr willkommen.



Cheers

Malte

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Tobias
Verfasst am: 19.02.2009, 13:23 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 21.01.2006 Beitrge: 291
Hallo Malte,

wir haben vor einigen Jahren 2 Gastro-Kaffeemaschinen angeschafft, mit denen wir einen Mietservice anbieten (fr Vereinsfeste, Familienfeiern, Schulfeste usw. - Bedingung fr die Vermietung ist es, nur Kaffee von uns zu verwenden). Es handelt sich um eine Bonamat-Maschine und ein Saeco-Gert. Die Vermietung des Bonamats luft ausgesprochen gut, beim Saeco ist die Nachfrage nicht so gro?. Die meiste Zeit steht der Saeco-Automat im Weltladen, und auch einen schnen Stehtisch aus Holz haben wir im Weltladen und bieten offiziell ein Stehcaf an. Inoffiziell ist es aber so, dass wir kaum zahlende Stehcaf-Kunden haben. Es kommt kaum jemand zu uns, nur um einen Kaffee zu trinken. Das liegt vielleicht auch daran, dass unser Weltladen auf dem Land liegt, in einer Fu?gngerzone in der City wre das vielleicht anders. Ich glaube, der meiste Kaffee im Weltladen wird von uns Mitarbeitern whrend des Ladendienstes getrunken. Da wir das Gert nicht angeschafft haben, um damit den gro?en Caf-Umsatz zu machen, laden wir gute Kunden oder Gste auch mal so zum Kaffee ein.

So ein Vollautomat ist schon eine feine Sache, Tasse drunterstellen, Knopf drcken - und frisch gemahlenen Kaffee genie?en. Allerdings ist - zumindest unser - Gert etwas anfllig und wir hatten schon mehrere kleinere Reparaturen. Au?erdem haben wir im Weltladen einen Khlschrank, das ist praktisch, um Kaffeesahne und Milch aufzubewahren und auch gekhlte Getrnke (Cola, Eistee usw.) anbieten zu knnen.

Die Mehrarbeit ist in diesem kleinen Rahmen berschaubar, wer Ladendienst hat, muss dann eben auch Tassen splen und hin und wieder das Gert sauber machen.

Dein Projekt mit 3 Tischen scheint eine Nummer gr?er zu sein. Stehtische sieht man ja hufiger in Weltlden, ich kann mich gar nicht erinnern, ob ich schon Weltlden mit Sitzgelegenheiten gesehen habe.
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Mc
Verfasst am: 19.02.2009, 13:34 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 17.03.2006 Beitrge: 153 Wohnort: Bielefeld
Klingt fr mich recht spannend.

Braucht Eure Kaffeemaschine einen eigenen Wasseranschlu??



Fr mich wird es zudem doppelt spannend:

Unser WL liegt zwar in einer Stadt, aber so weit ab, dass ich nicht mit wirklich viel Laufkundschaft zum Kaffee rechne (Au?er die Bewohner Bethels, von denen sich sicher einige "festsetzen").

Doch unser WL liegt in einem Tagungshaus. Und da erhoffe ich mir, das die ein oder anere Tasse durch Tagungsgste au?erhalb der "normalen" ffnungszeiten durchgeht. Daher soll es auch recht gentlich werden, die Maschiene dann aber selbststndig arbeiten und einen Geldeinwurf haben.

Mal sehen...



Cheers

Malte

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Tobias
Verfasst am: 19.02.2009, 18:20 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 21.01.2006 Beitrge: 291
Unsere Kaffeemaschine hat keinen Wasseranschluss, denn wir wollten in erster Linie ein mobiles Modell haben. Und so gro? ist die Nachfrage jetzt auch nicht, dass wir mit dem Wassernachfllen berfordert werden...



Was kostet denn so ein Modell mit Geldeinwurf? Wird wohl nicht ganz billig sein, oder?
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valenus
Verfasst am: 13.07.2018, 06:53 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 08.07.2018 Beitrge: 31242
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valenus
Verfasst am: 14.09.2018, 20:43 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 08.07.2018 Beitrge: 31242
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valenus
Verfasst am: 19.09.2018, 07:36 Antworten mit Zitat
GAU - Grter anzunehmender User Anmeldedatum: 08.07.2018 Beitrge: 31242
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valenus
Verfasst am: 05.10.2018, 14:27 Antworten mit Zitat
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